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Hauts-de-France

(Dé)Confinement. Des recettes faciles et gourmandes Acte 3

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Du lundi au vendredi à 10.10 sur France 3, Thibaut Rysman vous invite dans sa cuisine pour partager 26 minutes de bonne humeur, d’astuces zen, de conseils sportifs, d’activités à faire avec vos enfants… Sans oublier la recette du jour !

Grâce à Carinne Teyssandier et Vincent Ferniot, nous apprenons chaque jour à réaliser une nouvelle recette avec des ingrédients de vos placards et de saison. 

Découvrez ci-dessous toutes les recettes de l’émission. A vos cuisines, prêts, partez !

#RecetteConfinement 21 : le velouté d’orties

le velouté d’orties

Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 1 bouquet orties (20 tiges environ de jeunes orties)
  • 500g de pommes de terre à soupe ( ou version moitié-moitié avec pomme de terre et topinambour )
  • 1 gros oignons jaune (250g environ)
  • 1 gousses d’ail
  • 40g de beurre doux
  • 50cl de lait entier
  • 50cl de bouillon de légumes (ou d’eau)
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 cuillerée d’huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

#RecetteConfinement 22 : pâtes à l’italienne

pâtes à l’italienne

 Ingrédients pour 4 personnes :

  • 300 g de pâtes
  • 200 g de pancetta
  • 2 eoufs
  • 1 morceau de parmesan
  • 1 gousse d’ail
  • 4 oignons nouveaux
  • 1 courgette
  • tomates cerises
  • basilic
  • huile d’olive

#RecetteConfinement 23 : Cabillaud en sauce rouge à la basquaise 

23 : Cabillaud en sauce rouge à la basquaise

Ingrédients pour 4 personnes :

4 darnes de cabillaud de 200 à 300g

  • 2 poivrons rouges (ou 6 piments doux ) taillés en dés
  • 1 boîte de concassée de tomate (400g)
  • 100g de chorizo doux
  • 1 oignon jaune haché
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 5cl d’huile d’olive
  • 5g de sucre en poudre
  • ½ cuillerée à café de piment d’espelette
  • ½ cuillerée à café de pimenton ( ou paprika fumé) (facultatif)
  • 3cl de vinaigre de vin
  • Sel

#RecetteConfinement 24 : tarte aux fraises sans cuisson
 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 750 g de gariguettes
  • 250 g de spéculoos
  • 75 g de beurre
  • 250 g de mascarpone
  • 25 cl de crème fleurette
  • 35 g de sucre glace
  • 1 citron
  • menthe fraîche

#RecetteConfinement 25 : flan aux fleurs d’acacia

 

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

  • une belle brassée de fleurs d’acacia détachées de leurs tiges
  • 4 oeufs
  • 40 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait entier
  • 100g de sucre
  • 25 g de maïzena
  • 1 sachet de sucre vanillé 
  • une pâte brisée pur beurre

#RecetteDéconfinement 1 : deux recettes avec des pois chiches

Le houmous :

  • 1 botte de fanes de radis
  • 250 g de pois chiches cuits
  • 2 cuillères à soupe de purée de sésame
  • 1 jus de citron
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive
  • sel, piment d’Espelette

La mousse au chocolat :

  • 150 g de jus de pois chiches
  • 200 g de chocolat noir



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